Совместное постановление
№ 7/8 от 12.02.2003. Об утверждении Сборника технологических карт блюд диетического питания
В целях применения единой нормативной документации по приготовлению диетических блюд и кулинарных изделий в объектах общественного питания, лечебных и санаторно-курортных учреждениях Республики Беларусь Министерство торговли Республики Беларусь и Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЮТ:
1. Утвердить и ввести в действие с 1 июля 2003 года Сборник технологических карт блюд диетического питания <*>.
-------------------------------
<*> Не приводится.
2. Установить, что Сборник технологических карт блюд диетического питания является нормативно-технологическим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд и кулинарных изделий диетического питания.
3. Установить, что технологические карты блюд и кулинарных изделий профилактического назначения и технологические карты овощных салатов с использованием проростков свежих пшеницы и бобов маша, включенные в Сборник технологических карт блюд диетического питания, носят рекомендательный характер.
4. Рекомендовать общественному объединению "Белорусская ассоциация кулинаров" организовать издание Сборника технологических карт блюд диетического питания и обеспечить ими заинтересованные организации, а также согласовать в установленном порядке отпускную цену Сборника технологических карт блюд диетического питания.
5. С момента введения Сборника технологических карт блюд диетического питания не применять Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания, изд."Тэхника", г.Киев, 1989 г., и признать утратившими силу пункты 2, 3 приказа Министерства торговли Республики Беларусь от 11 октября 1996 года N 107 "О введении Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1996 г. издания и применении технологической документации предприятиями общественного питания и торговли республики" (зарегистрирован в Национальном реестре 10 мая 2001 г., регистрационный номер 8/5933).
6. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на отдел организации общественного питания Министерства торговли Республики Беларусь (В.Ф.Ерофеенко), Главного врача Государственного учреждения "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" Министерства здравоохранения Республики Беларусь (В.П.Филонова) и директора общественного объединения "Белорусская ассоциация кулинаров" (В.Н.Радевича).
Министр торговли Республики Беларусь А.Н.КУЛИЧКОВ
Министр здравоохранения
Республики Беларусь Л.А.ПОСТОЯЛКО
Совместные постановления РБ – смежные документы:
- № 6/5 - 2003 год. О порядке осуществления паспортизации отходов
- № 6/14 - 2003 год. О внесении изменений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Фонда социальной защиты населения Министерства социальной защиты Республики Беларусь от 1 сентября 2000 г. N 38/3/1р
- № 2/15 - 2003 год. О признании утратившим силу постановления Министерства труда Республики Беларусь и Республиканского трудового арбитража от 9 августа 1999 г. N 104/2
- № 114/7 - 2003 год. Об утверждении Положения о Государственном фонде драгоценных металлов и драгоценных камней Республики Беларусь
- № 37/2 - 2003 год. О разработке, корректировке и контроле за реализацией Программы развития газификации Республики Беларусь на период до 2005 года
Дополнительно:
- Совместные постановления (Перечень всех документов)
- «Об утверждении Сборника технологических карт блюд диетического питания».doc